3 Décembre 2015
Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Coucou,
Je vous présente aujourd'hui des minis tartelettes aux oignons caramélisés et au foie gras. Une idée pour un apéro de fête. C'est simple et rapide à réaliser.
Ingrédients pour 8 tartelettes :
- 100g de foie gras crue
- 1 pâte feuilletée
- 50g de foie gras crue
- 6 échalotes
- 1 cuillère à café de cassonade
- 4cl de vinaigre de cidre
- 40g de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°
1- Etalez votre pâte feuilletée et découper à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce des cercles de pâte.
2- Déposer vos disques sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Réserver
3- Pelez et émincez les échalotes.
4- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez-y les échalotes et faites-les revenir 10minutes à feu moyen, en remuant.
5- Versez le vinaigre, saupoudrez la cassonade, salez et poivrez.
6- Laissez caraméliser pendant 10 minutes, en mélangeant régulièrement.
7- Répartir les échalotes sur vos disques de pâte feuilletées.
8- Découpez des morceaux de foie gras et les répartir sur les échalotes.
9- Enfournez 10 à 15 minutes.
10- Servir chaud.
Vous pouvez les faire à l'avance et les congeler. Le jour j les sortir du congélateur et les repasser quelque minute au four.
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