Crumble de poireaux quinoa au thermomix

01/05/2015 19:43

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Je participe pour la première fois à Culino Versions .

Voici la liste des participants au thème by Paruline : En avril, ne te découvre pas d’un fil… en croûte ou en crumble

Michelle – Plaisirs de la maison

Cathy – Kaderick en Kuizinn

Eric – Kaderick en Kuizinn

Gaëlle – La gourmandise est un joli défaut

Virginie – Ça sent pas un peu le brûlé là ?

Corinne – Mamou & Co

Carine – Le blog de Kougelhopf

Michèle – Miechambo cuisine

Adeline – Une pipelette en cuisine

Stéphie – Minniestephie cuisine

Michèle – Croquant – Fondant … Gourmand

Christelle – La cuisine de poupoule

Noria – Les délices de nounou

Irisa – Cuisine et couleurs

Sylviane – Vagabondages de Viane

Claudine – La cuisine de Gut

Tinou – Tout simplement bon

Rachel – Rachel et sa cuisine légère et gourmande

Sandrinette – Sandrine dans tous ses états

Carole – Carole en cuisine

Laety – Laetycuisine

Stéphanie – Curieuse gourmande

Coco006 – Cuisine en folie

Babeth – Babeth’s cuisine

Laurence – Plaisir et équilibre

Nathalie – C’est Nathalie qui cuisine

Marion – Chez la marmotte

Joséphine – Les recettes de Joséphine

Claire-Alice – La danse des casseroles

Élodie – Serial Baker

Amalia – Ce soir on clape quoi ?

Le Book Gourmand

Lou – Une aiguille dans l’potage

Seb – Poivré Seb

Shakotte – La cuisine de Shakotte

Sophie – Un livre gourmand

Cali55 – J’ai toujours aimé le jaune moutarde

Delphine – Je cuisine donc je suis …

Lourima

Isabelle – Ma cagouille

Wizzzzz – Not Parisienne

Valérie – Gourmandise et passion

Brigitte – Les filles à table

Jackie – La cuisine de Jackie

Paruline – Une Paruline en cuisine

Stéphanie – Aux délices de Pomme

Isabelle – Quelques grammes de gourmandise

Christine – Pause Nature

Coco – Coco symphonie

Je vous présente donc ma recette de crumble à ma façon. On a beaucoup aimé à la maison à refaire en variant les légumes.

Ingrédients :

- 10g d'huile d'olive de mon partenaire la lieutenant

- 500g de poireaux (3)

- 120g de quinoa

- 500g d'eau chaude

- 1 cube de bouillon déshydraté

- Sel, poivre

- 10g de beurre

Crumble :

- 100g de farine 110

- 100g de beurre

- 50g de parmesan

- 2 cuillères à café de garam massala

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Thermomix :

1- Émincer finement les poireaux et les laver à grande eau.

2- Dans le bol mettre l'huile et les poireaux et chauffer 5min/100°/vit1

3- Ajouter le beurre en morceaux et chauffer 6min/100°/vit1

4- A la sonnerie mettre l'eau, le quinoa, le cube de bouillon, le sel et poivre et chauffer 15min/100°/vit1

5- Pendant ce temps faire le crumble puis le réserver au frigo.

6- Beurrer un plat à gratin.

7- A la sonnerie à l'aide du panier de cuisson égoutter le contenu du bol.

8- Verser le mélange poireaux quinoa dans le plat à gratin.

9- Saupoudrer des miettes de crumble et enfourner pour 20 à 25 minutes à 200°.

Sans thermomix :

1- Émincer finement les poireaux et les laver à grande eau.

2- Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir les poireaux. Au bout de quelques minutes, ajouter une grosse noix de beurre et faire encore cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres. Verser dessus le quinoa et bien mélanger. Saler (peu) et poivrer.

3- Faire bouillir l'eau et y faire fondre un cube de bouillon déshydraté. Verser ce liquide sur les poireaux, mélanger et couvrir. Laisser cuire sur feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Vérifier alors que le quinoa est bien cuit (bien tendre et les graines "ouvertes"). Au besoin, rajouter un peu d'eau et prolonger le temps de cuisson.

4- Beurrer un plat à gratin.

5- Verser le mélange poireaux quinoa dans le plat à gratin.

6- Saupoudrer des miettes de crumble et enfourner pour 20 à 25 minutes à 200°.

A propos de Culino Versions

Culino Versions, c'est quoi ? Comment y participer ? Quel en est le règlement ? A lire absolument avant de participer Voici les questions récurrentes que vous nous posez ... Alors on a décidé d...

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