Cake aux aubergines coppa mozza au curcuma

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un cake que j’ai pris chez ma chère claudine  qu’elle a publié sa recette j’ai su que j’allais réaliser ce cake. Résultat trop bon mon Andy qui n’est pas fan d’aubergines a adoré ce cake. Merci ma Claudine.

Ingrédients :
- 130 grammes d’aubergine coupées en petits morceaux
- 90 grammes de mozzarella
- 60 grammes de coppa Italienne d’excellente qualité
- 180 grammes de Farine tamisée
- 10 cl de crème liquide allégée
- 3 œufs
- 8 grammes d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de curcuma
- 12 olives noires de Grèce coupées en rondelles
- Fleur de sel – Poivre au moulin
Préparation :
1- Couper la coppa en petits moreaux

2- Laver les aubergines et les couper en petits morceaux les mettre dans un saladier et les faire cuire au micro-ondes durant 6 minutes ou dans une poêle avec un petit d’huile durant 10 à 15 minutes.
3- dans un autre saladier (ou comme moi dans le bol du thermomix) casser les œufs, les battre en omelette avec la farine et la levure (mixer 30sec/vit4)

 4- Ajouter l’huile, le curcuma et le sel mélangé (mixer 10sec/vit4)

5- Ajouter les aubergines cuites. Mélanger (mixer 10sec/vit3)

6- Ajouter ensuite, la coppa, la mozza coupée en morceaux, les olives coupées en rondelles et le bicarbonate (mixer 5sec/vit3)

7- Ajouter la crème mélanger à nouveau (5sec/vit3)et verser le tout dans un moule à cake beurré au préalable

8- Préchauffer le four à 180°c 

9- Enfourner dès qu’il est chaud et cuire durant 40/45 minutes.
10- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
11- A déguster avec une salade verte ou en petits cubes à l'apéro

Comments

[Val]

Tu me fais saliver à l'heure du repas! Bisous

[Doria]

Une belle part ne serait pas de refus.
Bisous, Doria

[CATALANE]

Je découvre ton blog, et je l'apprécie car j'adore cuisiner (mais surtout ... voyager). Cette recette me plait beaucoup, car en ce moment, vu la chaleur, je fais pas mal de cakes que nous dégustons, tranquillou, à l'ombre ! Bises.

[sotis]

il est top ce cake!!!! bisous

[Brigitte / Les filles à table]

Dans mes favoris également, il a l'air tellement bon !! bisous

[Isabelle]

Il sent bon le soleil ce cake. Je l'avais repéré moi aussi.
Bisous

[Gourmandisesdelo]

Tu as parfaitement bien réussi ce cake de chez claudine, on se régale toujours avec un bon cake salé et une salade à côté, surtout par cette chaleur
bonne journée bises

[Val]

J'adore, il est fait pour moi. Gros bisous

[vanni]

Un superbe cake plein de belles saveurs
Bonne journée
Bisous

[papillonmyosotis]

Sacré bon cake qui change.

[samar]

Ahh tu m'as devance je l'ai mis dans mes favoris et acheté tout ce qu'il faut je sens que je vais me régaler
bisous Christelle

[lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau]

Lol il m'a aussi fait fait de l’œil chez Gut ;) Biz.

[miss gleni]

très réussi ;
bisous - Nicole

[Mauricette]

Il est très beau ton cake. Bises

[yumelise]

C'est un cake complet qui doit bien avoir du succès avec toute ces saveurs !

[gut]

Ohhh ! quelle magnifique surprise !! Merci ma christelle ! tu vois ce qui me ravit le plus c'est de voir que grâce à ce cake ton petit Andy a mangé des aubergines ! Je suis heureuse ! Je te prends une photo bien sûr ! gros bisous

[zika]

Une belle idée, ton cake est parfait pour la plage, bisou !

[lesdelicesdethithoad]

voilà un cake à l'aubergine qui aurait du succès à la maison!
bonne fin de journée

[Emmanuelle]

Ça devait être un régal ce cake, dommage que je sois la seule à manger de l'aubergine.. Bonne journée, bisous

[Natalia]

Toutes les saveurs du Sud dans ce cake. Ça sent les vacances :-).
Bisous

[plaisiretequilibre]

Très sympa pour les pique-niques d'été à venir ! La coppa doit lui donner un super parfum ! Belle journée, bisous

[Ponpon]

Mais il est rempli de délicieux ingrédients ton beau cake, j'aime!
Bizz

[mamimijane]

ce cake doit être extra,
bonne journée bizzzz

[Assia]

J'aime beaucoup l'aubergine, ça procure du moelleux au cake..bisous

[nelly]

Bonjour moi c'est nelly et comme moi, je suis sûr qu'il y a des personnes ce sont faire avoir comme moi en cherchant des offres de prêt. Grace a Dieu j'ai rencontrer Mr Roussel qui ma permit d'avoir mon prêt sans aucun frais a payer.je suis vraiment contente et je veux vous partager ceci pour aider d'autres personnes.
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[delphine]

Avec des aubergines, c'est un délice
Bises

[Viviane]

De belles saveurs dans ce cake qui doit être bien savoureux.
Belle journée. Bizh

[corinnette]

un bien joli cake
bises

[Not Parisienne]

Coucou, super sympa ce cake tu as dû te régaler! Claudine a toujours de bonnes recettes, bisous

[Michèle]

Un bon choix pour se régaler! Bisous