Escalopes de veau façon parmigiana

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez ma copine Emmanuelle du blog Aux délices de Manue. Un très bon plat que je vous recommande. Merci ma Manue pour cette super recette.
Ingrédients :
- 4 fines escalopes de veau
- 8 tranches d'aubergines, coupées dans la longueur
- 1 boule de 200 g de mozzarella di buffla
- 425 g de sauce tomate cuisinée à la pulpe fine
- 60 g de copeaux de parmesan
- huile d'olive
- origan
- sel et poivre
Préparation :
1. chauffez le four th.8 à 180°.
2. Lavez l'aubergine, coupez-en 8 fines tranches.
3. Chauffez une poêle, graissez légèrement les tranches d'huile d'olive, avec un pinceau.
4. Faites cuire à feu doux les tranches d'aubergines dans la poêle, pendant environ 2 min 30 de chaque côté.
5. Graissez un plat familial, ou 3 plats individuels, posez-y les tranches de veau crues. Salez et poivrez.
6. Coupez la mozzarella en tranches, et le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe.
7. Posez sur chaque tranche de veau 2 tranches d'aubergines, de la sauce tomate, les tranches de mozzarella. Saupoudrez d'origan, puis ajoutez les copeaux de parmesan.
8. Enfournez pour 10 min, puis passez 5 min sous le grill.

Comments

[Vite fait...bien cuisiné - Emeline]

J'aime beaucoup cette façon gourmande de cuisiner le veau! Bises

[Chrystel]

Je suis totalement conquise par ta recette, Christelle. Je note illico pour tester trèèèès vite. Bisous

[Isabelle]

Je me serais tout simplement régalée avec ces escalopes! Bisous

[Christalie]

ça me plait bien ça !! bises

[Emmanuelle]

Merci beaucoup Christelle. J'arrive en retard, mais j'étais absente tout ce week-end. Merci pour ton clin d’œil. Je t'ai chipé une photo pour ma prochaine mise à l'honneur. Bisous

[Viviane]

Cela change de l'escalope de veau à la crème et cette préparation doit être bien délicieuse également. Je retiens !
Belle journée. Bizh

[gridelle]

je trouve ça très sympa! je pourrais me régaler avec tes escalopes!

[yumelise]

J'ai vu aussi cette belle recette qui donne trop envie ! Toi aussi tu me donnes envie de les tester !

[Natalia]

Ils me plaisent beaucoup tes escalopes cuisinés de cette façon. Merci pour la recette !
Bisous

[lolo]

hum, une belle escalope gourmande et bien appétissante !

[Val]

Oh purée, un de mes plats préférés, j'adore! Bisous

[josette]

malgré que je mange pas de viande, ton assiette est superbe!
bon week-end bisous

[patricia cuisine]

magnifique recette bisous bon we

[manel]

Un très beau plat bien goûteux...hummm !!!!
bisous...

[mamimijane]

une recette qui fait bien envie,
bon week-end bizzzzz

[vanni]

Bon l'heure pour passer à table est passer, mais j'ai tout de même faim en voyant les photos et en lisant la recette.
Merci pour ce délice
Bon week-end
Bisous

[Brigitte / Les filles à table]

Une super recette, très très appétissant !! Bisous et bon week-end

[zika]

Tres joli plat appétissant, bisou

[Marie/aggietlili]

oh j'adore, quelle gourmandise dans l'assiette ! bon we bisous

[delphine]

Oh je suis fan j'adore c'est tellement bon
Merci pour ce délicieux partage
Bon week end
Bises

[Miss Gleni]

Manue est vraiment très inspirante pour de bons plats !
bon Week-end ; bisous - Nicole

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Un bon plat qui a du vous régalé je l'avais vu également passer chez Manue et mis de côté il finira par passer par ma cuisine car vous me tentez toutes les deux bisous

[Anna]

Bonjour.
je vous demade de faire attention si vous avez besoin de prêt car les faux prêteur sont beaucoup.
En ce qui me concerne je suis tomber sur Mr Roussel qui ma permit d'avoir mon prêt.Merci Mr Roussel
Son mail: francois.roussel11@gmail.com

[Mamy Nadine]

Original... Bon week-end Christelle Bises

[kekeli]

Cela doit être un délice !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises