Choux de Bruxelles à l’indienne

23/04/2019 02:24

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente une recette de chou de Bruxelles même si je n’aime pas ça mon mari adore alors je lui en cuisine de temps en temps pour son plus grand bonheur. Quand j’ai vu cette recette chez Natalia du blog sucre et épices j’ai pensé à mon mari. Verdict il adorait cette recette.
Ingrédients pour 4 (je lui en ai congelé une partie pour plus tard)
- 1 kg de choux de Bruxelles
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1/2 piment
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin en graines (ou en poudre)
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 150 ml de lait de coco
Préparation :
recette de Natalia :
1- Laver et nettoyer les choux. Les couper en 2.
2- Éplucher l'oignon, les gousses d'ail et les hacher. Faire de même avec le gingembre.
3- Épépiner le piment et le hacher également.
4- Ajouter dans la cuve de la mijoteuse tous les ingrédients sauf les choux et le lait de coco est mélangé bien.
5- Programmer le multi-cuiseur sur mijoter, 20 minutes. Laisser cuire à découvert pendant 3-4 minutes en mélangeant.
6- Verser le lait de coco et mélanger. Puis faire de même avec les choux.
7- Fermer la cuve et continuer la cuisson.
8- 5 minutes avant la fin du programme ouvrir la cuve, mélanger rapidement les choux, puis la refermer et continuer la cuisson jusqu'au bout.
9- Servir aussitôt.

Sans mijoteuse :
1- faire cuire 10 minutes dans une eau frémissante vos choux.
2- Égoutter

3- Éplucher l'oignon, les gousses d'ail et les hacher. Faire de même avec le gingembre.
4- Épépiner le piment et le hacher également.
5- Dans une casserole mettre 2 cuillères à soupe d’huile ainsi que l’oignon, l’ail, les épices et cuire 5 minutes

6- Ajouter les choux de Bruxelles et le lait de coco et cuire 20 minutes en remuant régulièrement.
7- Servir