Cookies de Felder au Kitchenaid

14/09/2014 18:14

Oui encor des cookies comme je vous ai dit mercredi mon Léo est fan des cookies il a encor voulut que je lui en face. J’ai encor prit la recette chez Cindy http://www.montiroirarecettes.com/ cette fois se sont des cookies de Felder (faut vraiment que je m’achète le livre rose) vraiment très bon. Je vous les recommande.

Ingrédients :

100g de beurre mou
100g de pépite de chocolat (dans l’original chocolat au lait)
200g de farine
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Quelques noisettes concassé
1 œuf
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
100g de sucre de canne
75g de sucre blanc

Préparation :

Préchauffer le four à 210°

Dans le bol muni de la feuille mettre le beurre mou avec les sucres et l’extrait de vanille mélange environ 1 minute vitesse 3/4

Ajouter le bicarbonate et l’œuf mélanger vitesse 3/4 incorporer petit à petit la farine. Vider les pépites de chocolat ou (comme dans l’original dans un hachoir hacher le chocolat) et le mélanger à la préparation. Garder un peu de chocolat pour la décoration.

Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson déposer à l’aide d’une cuillère parisienne (pour moi) ou à glace c’est pour calibrer des tas de pâte. Bien les espacer car sa va gonfler à la cuisson. Déposer sur chaque tas quelques éclats de noisettes et des pépites de chocolat.

Enfourner environ 10minutes à 210° adapter votre cuisson vous verrez qu’ils sont cuit quand les bords seront dorés. A la sortie du four à l’aide d’une spatule les déposer sur une grille pour qu’ils durcissent.