Gratin de boudin aux pommes de terre et pommes au thermomix ou sans

2 Novembre 2017

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gratin de boudin aux pommes de terre et pommes au thermomix ou sans

Bonjour,

Wouhh l'internet remarche enfin. Aujourd'hui je vous présente un gratin qui nous a régalés même mon mari qui n'est pas fan de boudin à beaucoup aimer. J'ai pris cette recette dans mon maxi cuisine n°120. Je vous recommande vraiment ce gratin surtout avec des produits maison (pommes de terre de ma grand-mère, pomme de mon beau père et boudin des chasseurs d'un petit village à côté de chez moi). Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine. Ma copinaute Delphine de super blog Oh la gourmande participe à un concours organiser par la villageoise, elle a besoin de vote pour sa recette. A la clé pour elle si elle gagne 6 cours avec Norbert la classe. Pouvez-vous s'il vous plait prendre le temps de voter pour elle? Je vous m’aie le lien en bas de page sa création est Delphine B la 4éme.Merci pour elle.

Ingrédients pour 4 :

- 600g de pommes de terre à chair ferme

- 3 pommes

- 500g de boudin noir

- 1 oignon

- 15cl de crème liquide

- 4 cuillères à soupe de lait

- 15g de beurre

- 4 brins de persil

- Sel et poivre

Préparation :

Sans thermomix :

1- Mettre les pommes de terre avec la peau dans l'eau froide salée et les cuire 20 minutes à frémissements.

2- Les peler et les couper en rondelles.

3- Peler et émincer l'oignon, le faire blondir 5 minutes dans le beurre.

4- Ôter la peau du boudin, le couper en rondelles d'1cm d'épaisseur.

5- Peler les pommes, les couper en 4 et les tailler en tranches fines.

6- Préchauffer le four à 210°

7- Mélanger la crème, le lait, l'oignon, le persil finement ciselé, du sel et du poivre et verser dans un plat à gratin.

8- Disposer les rondelles de boudins en intercalant entre chacune 1 rondelle de pomme de terre et 1 tranche de pomme.

9- Enfourner 20 à 25 minutes.

10- Servir bien chaud

Thermomix :

1- Dans le bol mettre 500g d'eau et 1 cuillère à café de sel

2- Mettre les pommes de terre avec la peau dans le panier cuisson et chauffer 35min/110°/vit1

3- A la sonnerie réserver les pommes de terre et verser l'eau du bol.

4- Dans le bol mettre l'oignon coupé en deux, le persil et mixer 5sec/vit5

5- Ajouter le beurre et chauffer 5min/50°/vit1

6- Oter la peau du boudin, le couper en rondelles d'1cm d'épaisseur.

7- Peler les pommes, les couper en 4 et les tailler en tranches fines.

8- Préchauffer le four à 210°

9- A la sonnerie ajouter la crème, le lait, l'oignon, du sel et du poivre et mixer 10sec/vit4

10- Verser dans un plat à gratin.

11- Disposer les rondelles de boudins en intercalant entre chacune 1 rondelle de pomme de terre et 1 tranche de pomme.

12- Enfourner 20 à 25 minutes.

13- Servir bien chaud

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