Gâteau au chocolat au blanc d'oeuf au thermomix ou sans

24 Janvier 2018

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer ( christellerobin7@gmail.com ) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gâteau au chocolat au blanc d'oeuf au thermomix ou sans

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon Andy avec ces copains. J'avais beaucoup de blanc d'œuf dans mon frigo, j'ai donc cherché une recette de gâteau au chocolat au blanc d'œuf et je suis tombé sur la recette de ma copine Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise. Merci Pour cette super recette qui a régaler les enfants. Avec cette recette je cuisine pour le défi de Sylvie du blog la table de Clara. Appropriez-vous la recette le thème de cette édition est Dessert au chocolat.

Ingrédients:

- 40 g de farine T45

- 40 g de Maïzena

- 70 g de sucre poudre

- 10 g de sucre vanillé

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 100 g de chocolat noir

- 60 g de beurre

- 4 blancs d’œufs

- 1 cuillère à soupe bombée de cacao non sucré

Préparation :

1- Préchauffer le four à 180°.

2- Dans un premier récipient, mélanger la farine, la Maïzena, la levure, le sucre vanillé et 40 g de sucre. Réserver.

3- Faire fondre au bain-marie ou aux micro-ondes le chocolat avec le beurre. Réserver.

4- Monter les blancs en neige, puis, tout en fouettant, incorporer progressivement les 30 g de sucre restant.

5- Ajouter ensuite peu à peu, tout en continuant de fouetter, le mélange farine-sucre-levure.Ajouter le cacao, puis incorporer délicatement à la spatule le chocolat fondu.

6- Enfourner à 180° et cuire 20 min.

7- Laisser refroidir avant (de décorer comme bon vous semble pour moi avec une ganache monter au à la pâte à tartiner

Thermomix :

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Dans un premier récipient, mélanger la farine, la Maïzena, la levure, le sucre vanillé et 40 g de sucre. Réserver.

3- mettre les blancs dans le bol avec le fouet, régler 5 min/vit4. 2minutes avant la fin, appuyée sur la touche 37°. Incorporer petit à petit par l'orifice les 30g de sucre restant.

4- A la sonnerie régler sur vit4 et ajouter petit à petit le mélange farine, sucre. Une fois tous vider dans le bol laissé tourner 30sec. Réserver

5- Dans le bol propre et sec mettre le chocolat et chauffer 4min/50°/vit2

6- Ajouter le cacao au mélange blanc, farine, sucre, puis incorporer délicatement à la spatule le chocolat fondu.

7- Enfourner à 180° et cuire 20 minutes environ selon votre four.

8- Laisser refroidir avant (de décorer comme bon vous semble pour moi avec une ganache monter au à la pâte à tartiner