Confiture de chataigne, Rhum et noix

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Voici une bonne confiture (encore une vous allez me dire) celle-ci aussi vient de la bible des confitures. Ma tribu adore cette confiture. Avec cette confiture je cuisine de saison pour ma chère Claudine

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . 

La marraine du jeu Sylvie du blog La Table de Clara a choisi La Châtaigne pour être la vedette de ce mois.

Ingrédients pour 4 pots de 375g :

- 2kg de châtaignes

- 1kg de sucre cristallisé par kilo de purée obtenue

- 25cl d'eau par kilo de sucre

- 100g de cerneaux de noix

- 5cl de rhum

Préparation :

1- Incisez les châtaignes sur leur partie bombée, puis les plongez 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

2- Egouttez-les et épluchez-les encore chaude.

3- Puis les mettre dans une casserole, couvrez-les d'eau et portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes environ. Il faut qu'elles s'écrasent facilement.

4- Egouttez-les à nouveau et passez-les au moulin à légumes (grille fine) pour obtenir une purée lisse.

5- Pesez-la et préparez le sucre

6- Versez le sucre et l'eau dans la bassine à confiture, portez doucement à ébullition, écumez et faites cuire jusqu'au petit filet (105° au thermomètre à sucre)

7- Ajoutez la purée de châtaigne, mélangez vivement et faites cuire à feu vifs 5 minutes environ, sans cesser de remuer.

8- Incorporer le rhum et les noix, redonnez un bouillon et retirez du feu.

9- Mettez en pots et les retourner jusqu'à refroidissement.

Listes des participants:

1. Sylvie du blog La Table de Clara avec "Coupe Mont Blanc"
2. Martine du blog Kilomètre 0
3. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
4. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec " Confiture de chataîgnes aux noix et rhum"
5. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mini fondants au chocolat et à la crème de marron 
6. Céline du blog Afternoon Tea
7. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
8. Emeline du blog Vite fait ....bien cuisiné
9. Natly du blog Cuisine pour Voozenoo
10. Emeline du blog Mignardises et compagnie
11. Michelle du blog Plaisir de la maison avec Noix de St Jacques, velouté de châtaignes et chips de lard
12. Florence du blog Au fil du thym
13. Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec Marbré poire crème de marron
14. Dyen du blog Tout simplement fait maison
15. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises
16. Marion du blog Cuisine chez la marmotte
17. Coco de blog Cuisine en folie avec Purée de châtaignes et panais,saint jacques snackés 
18. Valérie du blog Le palais des saveurs *
19. Soulef du blog Amour de cuisine
20. Samar du blog Mes inspirations culinaires
21. Séverine du blog Maman....ça déborde avec Pain brioché à la châtaigne et aux figues 
22. La nonna du blog La tambouille de nonna
23. Brigitte du blog Les filles à table
24. Nathalie du blog C'est Nathalie qui cuisine *
25. Chris du blog La cuisine facile de Chris
26. Line du blog Line Lisbonne et & avec châtaignes duchesses au potimarron
27. Julia du blog Cooking Julia
28. Delphine du blog Oh la gourmande
29. Marie claude du blog Chiffons macarons & co
30. Sarah du blog Le Sucré Salé
31. Daniéla du blog Quelque part en Provence avec Entremet à la crème de marron et chocolat
32. Catalina du blog Le blog de Cata
33. Céline du blog Une abeille en cuisine
34. Chantal du blog La cuisine de Blanche avec fondant à la châtaigne
35. Pascal du blog Pâtisserie addict avec barlettes marrons cassis
36. Salima du blog C'est Salima qui cuisine
37. Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut avec Granola à la châtaigne

Comments

[mignardises et compagnie]

Je goûterais bien volontiers cette confiture :)

[Laurence]

sur une bonne brioche huuuuummm !!
bizzz

[Hélène Keskonmangemaman]

rhaaa je meurs d'envie de plonger ma cuillère dans ce pot , tout ce que j'aime , bravo pour cette belle idée

[Cooking Julia]

Quelle gourmandise ! Je comprends ta famille, je serais comme eux, accro à cette confiture... Bises

[chris]

C'est une confiture que l'on pourrait retrouver sur la table du petit déjeuner pour les fêtes, tellement elle est festive!!
bisous

[Catalina]

avec du rhum...quelle bonne idée :) j'aime beaucoup
bisous

[mélie melo en cuisine]

miammm sympa , bisous

[Isabelle]

Du rhum et des châtaignes : c'est un mariage du tonnerre que j'adore

[Petite cuillère et Charentaises]

Du fondant et du croquant, c'est une alliance qui fonctionne toujours !

Beau dimanche,

Gabrielle

[La gourmandise de Violette]

BRavo une belle recette

[kekeli]

Bravo pour cette très jolie recette !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

[la nonna]

miammm

[salima]

une belle participation ! bises

[corinnette]

merveilleuse confiture que je suis certaine d'adorer
bises

[Nathalie]

Muhmmm!! Que des saveurs que j'aime. Bises

[Carmencita]

je n'en ai jamais goûté en confiture, mais je suis sûre que ça doit être très bon. Belle réussite bravo bises

[guy59600]

une confiture qui doit être bien délicieuse
excellente soirée bises

[Brigitte / Les filles à table]

Une confiture très gourmande !! Et qui change de la crème de marron ! Bonne soirée

[latabledeclara]

Elle est superbement réussie
Merci de ta jolie participation
Bises

[Michèle]

Mhumm!! comme j'aimerai y plonger ma cuillère!!

[Val]

Une très bonne recette pour ma maman! Bisous

[Tout simplement fait maison]

Je prendrai bien ta délicieuse confiture pour accompagner mes beignets. Belle participation gourmande

[Michelle]

trés gourmand cette confiture chataignes et noix. bonne journée

[samar]

la confiture de chataigne un regal pour les papilles avec des cerneaux de noix une double gourmandise
grosse bise et mille merci pour ta fidelite au jeu

[sarah]

Une belle version avec des noix ! bises

[Patricia]

je suis fan, étant native de l’Ardèche la confiture de châtaigne c'est mon péché mignon. bisous

[chiffonsmacarons]

Quel travail, c'est une confiture qui se mérite, car là, il faut travailler le produit à l'état brut

[Martine]

elle est très originale :-)
Je pense aux crèmes de marrons mais pas à la confiture...Tant mieux car cette année a été peu généreuse en châtaignes ...Ca me laisse le temps d'y réfléchir pour l'an prochain :-)
Bises
Martine

[La Cuisine de Blanche]

Hum ! cette confiture me fait envie.
Une tres belle idée pour les cadeaux gourmands.
Bises
Bon week end

[nuage-de-chocolat]

Hummm! tu m'en envoie un pot? :p

[Julie]

Très bonne idée pour les petits colis gourmands de Noël ! Je note !
Bises bon week-end

[jackie]

Toujours un délice la confiture de marron et la avec du rhum en plus, j'adore. Bises

[amour de cuisine]

Bonjour ma belle,
Merci pour ce délice que j'aime bien et surtout merci d'avoir participé à cette ronde, j'éspère te voir dans la prochaine. bisous

[papillonmyosotis]

La bonne confiture maison à déguster !

[Vite fait ...bien cuisiné - Emeline]

Humm quelle sacrée confiture ! Avec la touche de rhum elle doit être délicieuse!

[gut]

Mi je ne me plains pas de tes confitures ! tu peux continuer sans problème ! j'adore ça. D'ailleurs j'en publie une bientôt. Celle ci est vraiment originale j'aimerais bien y goûter pour voir ce que ça donne !! Merci pour celle belle idée christelle, je l'ajoute de suite à cuisinons de saison ! gros bisous, bon week-end !!

[mamancadeborde]

Une confiture originale qui ferait un très bon cadeau gourmand ! Bises

[Afternoon Tea]

Oh, mais elle est top ta recette, je te la chippe .. il faut absolument que je la goûte ;) Merci pour ce beau partage

[coco de Nice]

extra! voilà le secret pour une bonne confiture de châtaignes
merci pour ce partage
bon week-end

[Not Parisienne]

Ooooh j'adore la crème de marrons, je n'ai jamais essayé de faire de préparation comme ça à base de châtaignes moi-même, tu me donnes super envie!!

[delphine]

Hum comme cela me plait avec un peu de rhum cela doit être extra, c'est une belle version qui change.
Bises et belle journée