Charlotte aux fraises au thermomix pour recette autour d'un ingrédients #6#

17/05/2016 07:08

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Charlotte aux fraises au thermomix pour recette autour d'un ingrédients #6#

Bonjour,

Me voilà partie pour une nouvelle ronde autour d'un ingrédient. La marraine de ce mois-ci est Sarah du joli blog Le sucré salé d'Oum Souhaid. Le thème qu'elle a choisi est la fraise donc autant vous dire que j'ai été inspirée. Comme vous avez pu le constater la fraise et l'un de mes fruits préférés. J'ai donc choisie de présente pour cette nouvelle ronde la charlotte aux fraises que j'ai bien sur réaliser avec mon fidèle Momo (kiki étant occupé a autre chose). Je vous recommande cette charlotte mes gourmands n'en ont fait qu'une bouchée. J'ai pris la recette sur l'espace recette thermomix.

Principe du jeu

1– Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde

2- La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.

3- Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.

4-Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.

5- Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.

6- La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes, qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.

7- Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.

8- La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra la relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

Comment participer?

Laissez un commentaire en bas de l’article avec la mention: Je participe ( il faut mentionner un email valide pour que la marraine du jeu puisse vous contacter)
Lors de la publication de votre recette, ajoutez ce passage dans l’introduction de votre article: » Je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : ????? pour être la vedette de ce mois. »
Vous devez publier une nouvelle recette (les recettes remontées ne sont pas valides)
Publiez l’article sur votre blog le 3 du mois.
La marraine désignera a son tour la marraine du prochain jeu dans son article (une marraine designée au hasard et non pas par rapport a sa recette)
La nouvelle marraine doit annoncer le jeu sur son blog entre le 5 et le 8 du mois, avec le nouvel ingredient.
La nouvelle marraine doit copier cet article integrallement sur son blog avec pour titre: Recettes autour d’un ingrédient #2, 3, 4 ou 5, ……

Remarque :

Si vous n’êtes pas une blogueuse, vous pouvez aussi participer, soit en publiant la recette sur votre page facebook, tout en publiant l’article de la marraine du jeu avec le lien de son blog.

Si vous n’avez pas de compte facebook, vous pouvez proposer votre recette sur le blog et elle va être publiée le même jour avec toutes les autres recettes participantes au jeu.

Les rondes précédentes :

Ronde # 1 : L’Orange, choisie par Samar et Soulef

Ronde # 2 : l’amande, choisie par Assia

Ronde # 3 : Le lait de coco, choisi par Delphine

Ronde # 4 : l’ananas , choisi par Christelle

Ronde # 5 : le Miel, choisi par Isabelle

Ingrédients :

Le sirop :

300 g d'eau
100 g de sucre en poudre
30 g de kirsch

La mousse de fruits :

6 feuille de gélatine, + 1 bol d'eau froide
60 g de sucre en poudre
50 g d'eau
1/2 jus de citron, (15 à 20g)
450 g de fraises
400 g de crème fleurette à 35 %

Décoration :

Chantilly
Quelques fraises

Préparation :

Laver et arranger les fraises.
Dans un bol mettre l'eau et le sucre à dissoudre pour le sirop.

La mousse de fraises :

Dans un bol d'eau froide mettre les feuilles de gélatine coupées en quatre, à ramollir
Mettre le sucre, 50 g d'eau et le jus de citron dans le bol pendant 5 min/Varoma/vitesse1.
Égoutter les feuilles de gélatine ramollies, les ajouter dans le bol et mixer 1 min/vitesse 3
Ajouter les fraises et mixer 30 sec/vitesse 6. Verser dans un saladier.
Bien laver le bol et le refroidir à l'eau froide.
Mettre la crème fleurette dans le bol et mixer 50 sec/vitesse 3. Incorporer délicatement à la préparation aux fruits et réserver au frais.

Le sirop :

Mettre dans le bol, l'eau et le sucre préparer au départ et chauffer 5 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter l'alcool et mixer 10 sec/vitesse 2. Verser dans une assiette creuse et laisser refroidir un peu.

Montage :

Garnir le moule à charlotte légèrement beurré avec les biscuits : imbiber les biscuits un par un dans le sirop et tapisser les parois et le fond du moule.
Emplir le moule garni de biscuits avec la mousse de fraises et terminer par une couche de biscuits imbibés.
Poser une petite assiette dessus, avec un poids en plus. Mettre au frigo pendant 1/2 journée.
Démouler
Ajouter votre déco. Pour ma part j'ai mis des fraises et de la chantilly au mascarpone fait maison.

Astuces :

Laisser un petit écart entre les biscuits comme ça la mousse se voit avant de découper.