Truffes à l'orange

08/12/2025 12:53

Hello les gourmands ! Aujourd'hui, on passe aux choses sérieuses avec un classique de Noël revisité. Je vous montre comment réaliser mes truffes ultra-fondantes à l'orange. Préparez-vous à succomber ! Prêtes à être dévorées ou à servir de cadeau de dernière minute !"

Avec cette recette je participe au jeu recette Autour d'un ingrédients lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . La marraine du jeu, Corinnette du blog atelier de Corinnette a choisi comme ingrédient « le Chocolat » pour être la vedette de ce mois.

Maintenant, passons à la recette !

Ingrédients pour 10 Truffes à l'Orange

200 g de chocolat noir (min. 70% cacao)
10 cl de crème liquide entière
50 g de beurre doux
Le zeste d'une orange bio
Du cacao en poudre non sucré (pour l'enrobage)

Préparation de la Ganache

Faites chauffer la crème liquide avec le beurre jusqu'à frémissement.
Hors du feu, ajoutez les zestes d'orange.
Versez ce mélange chaud sur le chocolat noir préalablement haché.
Mélangez doucement jusqu'à obtenir une ganache bien lisse.
Versez la ganache dans un contenant, filmez-la "au contact" (le film touche la surface), et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Façonnage et Dégustation

Prélevez des petites portions de ganache refroidie et façonnez des boules rapides.
Roulez chaque truffe dans le cacao en poudre non sucré.
Remettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster !

J'espère que cette première recette de fête vous a plu et que ce retour sur Overblog vous est agréable. Dites-moi en commentaires : Ces truffes à l'orange vous tentent-elles ? Allez-vous les essayer pour vos prochaines festivités ? J'attends vos avis et vos photos !

La liste des participants :

1 Viviane du blog Quoi Q'on mange avec : Cannelés Chocolat au bon goût de Cognac

2 Irisa du blog cuisine et couleur avec : Flan ardéchois au chocolat

3 Josette du blog La cuisine de Josette avec : Verrines a la crème au chocolat

4 Christelle du blog La cuisine de poupoule avec : Truffes à l'orange

5 Jackie du blog La cuisine de Jackie avec : Biscuits étoiles au chocolat

6 Delphine du blog Oh la gourmande avec : Chocolat chaud à la cannelle

7 Amélie du blog Cuisine de famille avec : Gâteau marbré et glaçage rocher

8 Nessa du blog baking with Nessa avec : Cookies de Noël au Chocolat | Glaçage Menthe Poivrée et Candy Cane

9 Catalina du blog le blog de Cata avec : Poires pochées au chocolat et spéculoos

10 Soulef du blog Amour de cuisine avec : Truffes key lime pie : au chocolat blanc et lime

11 Michelle du blog Plaisirs de la maison avec : Bûche crème au beurre au chocolat

12 Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA avec : Chardons au chocolat au lait et noix de coco

13 Mauricette du blog Momo délice avec : Meringues Marbrées au Chocolat

14 Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec :

15 Flo du blog Flo en cuisine avec :

16 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec : Sablés bretons au chocolat

17 Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé là avec : Truffes au chocolat et caramel beurre salé

18 Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec :

19 Ewa07 du blog les horizons d'Ewa avec : Pannacotta aux 3 chocolats

20 Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec : Génoise roulée, ganache aux deux chocolats, noix de cajou et marmelade d'orange

21 Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante avec : Truffes à la pistache

22 Alicia du blog Le bal des saveurs avec : Assortiment country de Noël

23 Samar du blog Mes inspirations culinaires avec : Biscuits Viennois au chocolat

24 Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec : Mousse au chocolat

25 Petit bohnium du blog popotte de petit bohnium avec : Moelleux à la crème de marrons et chocolat

26 Christine du blog Pause nature avec : Crème chocolat noix de coco (2 ingrédients)

27 Clara du blog la table de Clara avec ; Tarte tout chocolat

28 Corinnette du blog atelier de Corinnette avec : Chocolats de Noël à la pâte de noix