Madeleines à la crème de marron

Bonjour, Aujourd’hui je vous propose de bonnes madeleines bien gourmandes. J’ai pris ma recette de base de mes madeleines et je les ai fourrés à la crème de marron.. J’ai utilisé mes moules à madeleines Guy Demarle que j’ai eu à noël.

Ingrédients pour 30 madeleines :

• 375g de farine
• 150g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de bicarbonate soude (a défaut 1 sachet de levure chimique)
• 1 sachet de sucre vanillée
• 125g de beurre fondu
• 125g de lait
• 3 oeufs
• 30 cuillères de crème de marron (1 pot)

Préparation :

1. Mélanger les oeufs avec le sucre, faire blanchir.
2. Ajouter le sucre vanillé et la levure, bien mélanger et mettre les 2/3 de la farine.
3. Ensuite commencer à verser le lait et le beurre et incorporez le reste de farine remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4. Remplir les empreintes avec une cuillère à café de pâte, mettre une noisettes de crème de marron er recouvrir avec une cuillère à café de pâtes.
5. Mettre au réfrigérateur pour 1h.
6. Préchauffer le four à 200°
7. Enfourner 10 minutes.
8. Sortir du four et laisser refroidir.
9. Elle se conserve très bien dans une boite en fer ou un saladier Tupperware.