Cake chocolat noir et noix de coco

Bonjour; Aujourd’hui un bon cake pour le gouter ou comme nous au petit déjeuner. J’ai pris la recette chez Emmanuelle du blog Aux délices de Manue. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, le thème les anniversaires de mars. Je te souhaite donc un joyeux anniversaire ma chère Emmanuelle.

Ingrédients :

• 150 g de farine T45
• 3 œufs
• 150 g de chocolat noir
• 80 g de beurre mou
• 50 g de vergeoise brune
• 80 g de noix de coco râpée
• 1 sachet de levure chimique 

Préparation :

1. Chauffez le four th.7 à 200°.
2. Si vous utilisez du chocolat en plaque, concassez-le.
3. Dans un saladier, mélangez au fouet à main le beurre et le sucre.
4. Ajoutez les œufs 1 par 1, jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
5. Ajoutez la noix de coco râpée, puis la farine et la levure.
6. Ajoutez les morceaux ou pépites de chocolat, mélangez.
7. Versez la préparation dans un moule à cake, tapez-le sur la table pour que la pâte remplisse bien le moule.
8. Lissez le dessus de la pâte à l’aide du dos d’une cuillère à soupe mouillée.
9. Enfournez pour 45 min, et si nécessaire couvrez d’une feuille d’aluminium les dernières minutes de cuisson, pour que le cake ne brûle pas.
10. Laissez le cake refroidir dans son moule, posé sur une grille.                                             
11. Démoulez-le lorsqu’il est tiède et laisser finir de refroidir sur la grille.