Cake au chocolat ultra moelleux

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui l’un des meilleurs cakes au chocolat que j’ai mangé. J’ai pris la recette chez Anne du blog Papilles et Pupilles. Un régal.

Ingrédients :

• 140 g de chocolat noir
• 130 g de beurre 
• 140 g de sucre en poudre (complet pour moi)
• 4 œufs
• 60 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 80 g de poudre d’amandes

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez le moule à cake. Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
3. Cassez le chocolat en carrés, coupez le beurre en dés et déposez le tout dans un saladier. Faites fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes.
4. Mélangez puis ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre.
5. Remuez puis ajoutez ensuite la farine, la levure et la poudre d’amande. Mélangez à nouveau.
6. Battez les blancs en neige.
7. Ajoutez-les à la préparation à base de chocolat en remuant délicatement.
8. Versez dans le moule à cake et enfournez. Diminuez la température à 150°C et laissez cuire 50 minutes. Il sera légèrement humide à l’intérieur, trop bon :).
9. Démoulez tiède et régalez-vous.