Cake au chocolat, beurre de cacahuète et noix

Bonjour,
Voici un cake bien gourmand pour bien attaquer la journée. Dans la recette de Nathalie, il n’y avait que des noix, mais je n’en avais plus assez, j’ai donc remplacé par des noisettes. Avec cette recette Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recettes entre blogueur au défi les anniversaires d’avril. Je souhaite donc un Joyeux anniversaire à Nath.

Ingrédients :

• 3 œufs
• 50 gr de sucre de coco
• 100 gr de beurre de cacahuètes
• 100 gr de fromage blanc
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 150 gr de farine
• 100 gr de pépites de chocolat
• Quelques cerneaux de noix concassés

Préparation :

1. Mettre dans un saladier les jaunes d’œufs et réserver les blancs dans un autre.
2. Ajouter le sucre de coco dans les jaunes d’œufs et fouetter bien l’ensemble.
3. Mettre le beurre de cacahuète et lait, bien fouetter.
4. Ajouter la farine et le fromage blanc.
5. Bien mélanger au fouet.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Monter les blancs en neige bien ferme.
8. Les incorporer à la préparation précédente à l’aide d’une maryse en aérant bien.
9. Ajouter la levure et les pépites de chocolat puis bien mélanger une dernière fois et toujours en aérant pour ne pas casser les blancs.
10. Verser dans un moule en silicone (sinon dans un moule beurré et fariné).
11. Parsemer le dessus d’éclats de noix.
12. Enfourner pour 30 à 40 mn. Vérifier la cuisson avec une pique qui doit ressortir propre et le laisser refroidir avant de le démouler.