Brioché tressée au Nutella

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une brioche qui nous a vraiment régaler. J’ai pris la recette chez ma copine Sofia du joli blog plume et Prose. Cette brioche nous a vraiment régaler. Avec cette recette je participe au défi Facebook les petits déjeuner.

Ingrédients :

•  300g de farine (400g pour moi j’ai du en rajouter à la 4 étapes)
• 125g de lait
• 3 à 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger ou 1 gousse de vanille
• 100g de sucre
• 2 œufs
• 75g de beurre mou
• 15g de levure boulangère fraîche ou 10 g de levure de boulanger sèche
• 1 cuillère à café de sel
•  Un petit pot de pâte à tartiner.

Préparation :

1. Dans un bol ou une tasse, mélangez la levure boulangère sèche à une cuillère-à-café de sucre et un peu de lait. Mélangez et réservez pendant 5 à 10 minutes.
2. Si vous utilisez de la vanille. Prélevez les graines de la gousse de vanille puis, déposez-les dans le lait et laissez infuser.
3. Dans la cuve de votre robot, déposez la farine, le sucre, le sel et les œufs puis, mélangez à l’aide du crochet en ajoutant petit à petit le lait, la fleur d’oranger et la levure.
4. Pétrissez 10 à 15 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et collante. Moi j’ai du rajouter de la farine car ma pâte était trop liquide.
5. Boulez-la puis, couvrez d’un linge propre et laissez doubler environ 1h30, à température ambiante (ou une trentaine de minute au four à 30°C)
6.  Débarrassez votre pâte sur votre billot préalablement fariné.

7- Coupez le boudin en deux dans le sens de la longueur puis, tressez et assemblez en couronne.

8- Laissez à nouveau pousser au moins 30 minutes puis, badigeonnez d’un peu de lait.

9- Préchauffez votre four à 180°C

10- Enfournez 30 minutes.

11- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Comments

[christine]

Très jolie brioche, bravo ! Bisous!