5 Avril 2020
Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui une spécialité Italienne que mon Léo adore. J’ai pris la recette chez ma copine Samar du blog mes inspirations Culinaire.
levain :
• 150 ml d’eau tiède
• 4 grammes levure sèche active ou 8 g levure fraîche
• 4 g sel (1 c-à-c)
• 200g farine de farine 55
Macération des fruits secs :
• 240 g de raisins secs j’ai choisi les raisins blonds
• 180 g orange confits coupés en petits morceaux
• 180 g citron confits coupés en petits morceaux
• 80 ml de rhum (jus d’orange pour moi)
• Zeste de 2 oranges et citrons
Panettone :
• 30 g de levure sèche active ou 60 g de levure fraîche (j’utilise la levure sèche active)
• 50 ml de lait tiède (si on utilise la levure sèche sinon la levure fraîche pas besoin à l’activer)
Si vous utilisez de la levure fraîche, l’ajouter directement dans le bol avec la farine et ajouter les 50 ml de lait à la recette
• 300 g de levain
• 700 g de farine type 55
• 190g de sucre
• 2 gousses de vanille fondue en deux en retirant les graines ou 1 c- à café d’extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
• 14 g de sel (1 c-a-soupe)
• 200 ml de lait froid
• 12 jaunes d’œufs
• 300 g de beurre mou (à température ambiante)
• Fruits secs macérés
RECETTE ICI SUR MON NOUVEAU BLOG
Panettone la vraie recette Italienne
Bonjour ;Je vous présente aujourd'hui une spécialité Italienne que mon Léo adore. J'ai pris la recette chez ma copine Samar du blog mes inspirations Culinaire. Ingrédients : levain :* 150 ml d...
https://lacuisinedepoupoules.fr/2021/02/21/panettone-la-vraie-recette-italienne/