Brioche crousti-fondante

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une brioche que j’ai pris ma copine Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise qui à elle-même prit cette recette chez Quand Nad  cuisine. Je vous recommande cette brioche qui est extra.
Ingrédients :
- 500 g de farine T45
- 1,5 cuillère à café de sel fin
- 70 g de sucre
- 3 œufs
- 140 g de lait (la quantité de lait varie en fonction du poids des œufs: il faut que le poids total 3 oeufs+lait=290 g)
- 1 sachet de levure de boulanger
- 90 g de beurre mou
POUR LA FINITION
- 40 g de beurre fondu
- sucre glace (facultatif)
Préparation :
1- dans le bol d'un robot muni d'un crochet pétrisseur, mettre la farine, le sel et le sucre.
2- dans un petit récipient, peser les œufs et compléter avec du lait jusqu'à un poids total de 290 grammes. L'ajouter au mélange précédent, sans oublier la levure. Pétrir quelques minutes à vitesse lente jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol.
3- Ajouter le beurre mou coupé en dés et pétrir 10 min supplémentaires. Couvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit tempéré pendant 1 h.
4- sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte, puis la découper en 8 pâtons de tailles équivalentes. Les disposer en quinconce dans un grand moule à cake (de 28 cm de long pour moi) préalablement beurré et fariné.
5- faire fondre 20 g de beurre et en badigeonner généreusement la surface de la brioche. Laisser lever 1h de plus dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air.
6- Préchauffer le four à 180°C.
7- avec le beurre fondu restant, badigeonner une deuxième fois la surface de la brioche.
8- Enfourner à 180°C et cuire 15 min, puis baisser le four à 160°C et prolonger la cuisson 15 min.
9- Laisser refroidir sur une grille, et parsemer éventuellement de sucre glace pour la finition.

Comments

[Isabelle]

Merci beaucoup pour ton clin d'oeil. Je ne suis pas très réactive ces derniers temps, et jem 'en excuse. Je te mettrai très vite à l'honneur sur le blog. Bisous

[salima]

une bien belle brioche ! bises

[Carmen]

une délicieuse brioche que je prendrais bien ç mon petit déjeuner. Bisous

[guy59600]

jolie brioche parfaite pour le petit déjeuner
excellente soirée bises

[Christalie]

belle brioche !! bisous

[Soraya]

Elle est parfaite ta brioche ! Top ! Bisous.

[lolo]

une jolie brioche que je prendrais plaisir à tartiner ! bonne journée bises

[samar]

ah oui je l'avais repérée chez notre Isabelle, un régal cette brioche
bisous Christelle

[La Cuisine de Cécile]

Tu livres à domicile ? Le petit déjeuner est à 7 heures le matin. Bisous

[gridelle]

oh la la elle me plait ta brioche!

[josette]

elle est bien gourmande ta superbe brioche! miam!!
excellente soirée bisous

[rosa]

je suis fan de ce genre de brioche, pour le goûter et pour le petit déjeuner ils sont une vraie délice.
gros bisous
Rosa

[Brigitte / Les filles à table]

J'en voudrais bien pour mon petit déjeuner demain matin !! Elle est bien gourmande ! Bises et bonne soirée

[yumelise]

Originale avec 2 textures !

[Messergaster]

Oh j'aime bien ce jeu de textures ! Belle réussite !

[Doria]

Une belle tranche pour mon petit-déjeuner serait avec plaisir.
Bisous, Doria

[SANDRA]

TRES BELLE BRIOCHE

[jackie]

Délicieusement gourmande ma Christelle. Bisous

[Emmanuelle]

C doit être super gourmand avec le beurre sur le dessus !! Bonne journée, bisous

[patricia cuisine]

magnifique, bisous

[mamimijane]

une très belle brioche,
bonne journée bizzzz

[DANA]

Bonjour, cette brioche est superbe. J'aime beaucoup en faire. Beau travail. Bonne journée.

[lesdelicesdethithoad]

une super brioche pour le goûter ou le petit déj!!
bonne journée

[palmira]

Voilà une bien belle brioche parfaite pour le goûter!
Bonne journée!
Palmira

[gut]

Une bonne brioche ça ne se refuse pas on fait de tellement bons petits déjeuner avec ! merci Christelle bonne journée ! gros bisous

[Viviane]

Ah j'en aurais aussi aimé une tranche pour mon p'tit déj. mais vu le succès qu'il rencontre, je doute qu'il en reste ;-) :-)
Agréable journée. Bizh

[Mamy Nadine]

Je t'en "pique" une tranche pour mon goûter... Bonne journée Christelle, Bises

[Isabelle...]

C'est parfait pour mon petit déjeuner. Bises

[vanni]

Superbe !! de quoi bien commencer la journée
Bonne journée
Bisous

[delphine]

Hum extra ta brioche pour mon petit déjeuner c'est parfait
Bises et bonne journée

[Michèle]

Je reprendrais bien un ptit déj... Merci Christelle, , bonne journée, bisous

[corinnette]

je t'en prends une tranche avec mon thé du matin
bises

[la nonna]

waowww qu'elle est belle ta brioche

[Mauricette]

Très tentante très appétissante très réussie !
Bonne journée.
Bisoussssss

[kekeli]

Bravo à toutes pour cette jolie recette qui circule de blog en blog !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous