Boulettes en ratatouille

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai prise dans mon maxi cuisine de septembre. Je vous recommande se plat. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine. Il disait dans la recette de le servir avec des pâtes ce que je n'ai pas fait.

Ingrédients pour 4 :

- 400g de veau haché

- 300g de courgettes

- 300g d'aubergines

- 1 poivron jaune (rouge dans le livre)

- 2 tomates

- 20cl de coulis de tomate

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 3brins de thym

- 2 brins de basilic

- Sel et poivre à votre convenance

- 1 œuf (ajout personnel)

- 400g de penne rigate (pas pour moi)

Préparation :

1- Laver les aubergines, peler une bande sur deux. Les coupés en dés ainsi que les courgettes et le poivron épépiné.

2- Monder et concasser les tomates.

3- Mélanger la viande avec le thym effeuillé, saler et poivrer.

4-

5- Battre l'œuf et le mélanger à la viande. Former 8 à 10 boulettes.

6- Les dorer avec l'oignon émincés 3 minutes dans un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.

7- Ajouter les légumes, cuire 5 minutes en remuant puis incorporer les tomates, le coulis et l'ail écrasé.

8- Faire mijoter à feu doux durant 30 à 35 minutes.

9- Si vous servez avec des pâtes cuire les pâtes.

10- Quand elles sont cuites les ajouter dans la sauteuse.

11- Servir aussitôt parsemé de feuilles de basilic

Comments

[samar]

une bonne ratatouille comme je les aime des saveurs qui ne me laissent pas indifferente
bise

[Catalina]

un plat complet et savoureux
bisous

[Nathalie]

Comment faire manger des légumes aux enfants sans difficultés!! Une belle idée. Bises

[Petite cuillère]

C'est très sympa comme idée !

Belle journée,

Gabrielle

[patricia cuisine]

oui très très original, bisous

[la nonna]

j'ai faimmmm

[salima]

une ratatouille très original que je testerais bien ! et hop dans mes favoris ! bises

[Graine de faim kely]

Un plat qu'on dévorerai sans hésitation avec ma bande ;-)
Bises
Lova

[ISCA]

La mère d'une amie en préparait quand j'étais ado, j'adorais ça. Elle les servait avec du riz, ça allait bien également. Cela me rappelle de merveilleux souvenirs.

[Val]

A vite faire avant que la saison des bons légumes d'été soit terminée! Bisous

[Carmencita]

J'en fais de temps en temps c'est très goûteux.Bonne soirée bises

[vanni]

Un succulent plat !!
Bonne soirée
Bises

[valerie]

oh ça c'est un magnifique plat

[rosa]

une vraie délice ces boulettes
bisous
Rosa

[guy59600]

un très joli plat qui me conviendrait bien car j'adore la ratatouille
excellent après-midi bises

[Not Parisienne]

J'adore la ratatouille, avec des boulettes de veau ce doit être un plat très savoureux!!

[mamimijane]

j'aime beaucoup tous ces légumes d'été,un délice,
bonne journée bizzzz

[mélie melo en cuisine]

sympa hummmmm

[Mamy Nadine]

Miam... Bonne journée Christelle, Bises

[Gut]

Une excellente idée ces petites boulettes à cuire dans de si bons légumes !! Merci Christelle de les avoir publier pour cuisinons de saison ! gros bisous

[miss gleni]

Tout ce que j'aime !
belle journée ; bisous bisous
Nicole

[delphine]

Extra tes boulettes avec de la ratatouille c'est savoureux comme tout
Bises et belle journée

[corinnette]

voilà une belle assiette avec des légumes du soleil
bises

[Zazoun]

Humm SUper boulettes. ( le point numéro est vide .. ) Bises

[Julie]

Des petites boulettes bien sympa avec une garniture extra ! Bonne journée bisous