velouté de topinambour au miel et au curry au thermomix

Ma grand-mère m'a donné 2 kilos de topinambour alors pour commencer j'ai décidé de faire un velouté, d'autre recette vont suivre bien sûr. Je trouve que cela change en plus en mettant du curry et du miel c'est encore meilleur. J'ai pris la recette sur l'espace recette thermomix. Nous avons vraiment apprécié cette soupe. Je vous conseille donc de tester.

Ingrédients :

• 400 g topinambours
• 1 oignon
• 2 c. à café bombée miel
• 1 c. à café rase de curry en poudre
• 400g eau
• 100g crème liquide
• 1/2 cube de bouillon volailles
• 2 c. à café rases huile d’olive de mon partenaire la Lieutenant
• Sel à votre convenance

Préparation :

1- Éplucher et nettoyer les topinambours et les couper en morceaux.

2- Éplucher et couper l'oignon en deux et le mettre dans le bol 5sec/vit5

3- Ajouter l'huile d’olive, les topinambours, le miel et le curry et régler 5 min /100°/ vit 1

4- Ajouter l'eau et le demi-cube chauffer 25 min /100°/ vit 1

5- A la sonnerie ajouter la crème et mixer 1 min /vit 10

6- Servir aussitôt

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Comments

[Mon tiroir à recettes]

J'ai goûté le topinambour samedi pour la première fois, j'ai beaucoup aimé ! Ce velouté doit être excellent :)

[Recette thermomix]

Le topinambour est un légume tombé dans l'oubli et de saison. En velouté il est excellent. Merci pour cette recette que je garde sous le coude ;)