salade verte colorés à la feta

Une salade simple, rapide et qui change de la traditionnelle salade verte, oeufs, thon (que je réalise très souvent). J'aime bien réaliser cette salade quand j'ai des invités et que l'on mange un barbecue c'est simple mais copieux et ça reste léger. Je la sers accompagnée d'un filet d'huile d'olive de mon partenaire La Lieutenant et d'un filet de vinaigre balsamique, sel et poivre, cela suffit amplement à mon gout après rien ne vous empêche de réaliser une vinaigrette maison. Il m'arrive quelques fois d'ajouter des noisettes ou des noix (pour apporter du croquant et du coût je remplace l'huile d'olive par de l'huile de noix ou de noisettes).

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 salade verte

- 36 tomates cerise (6 par assiettes)

- 18 olives noirs non dénoyauté pour moi (3 par assiettes)

- 2 carottes ou 1 grosses

- 1 boite de maïs

- 200g de feta

- 200g de dés de jambon

- 3 œufs (1/2 par assiette)

Préparation :

1- Laver la salade et l'essorer. Répartir la salade dans les 6 assiettes

2- Éplucher et râpé les carottes.

3- Cuire les œufs. Les couper en tranche et répartir sur la salade. ½ oeufs par assiette

4- Couper la feta en petit dés et la répartir dans les assiettes cela fait environ 33g par assiette.

5- Répartir le maïs sur la salade, ainsi que les dés de jambon, les tomates cerise, les olives et les carottes râpé.

6- Sur chaque assiette mettre un tour de poivre du moulin, une pincée de fleur de sel, un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique.

7- Servir