Gratin de courgette à l'Italienne au thermomix

Un gratin de courgette (avec les courgettes du jardin bien sur) oui mais tout droit venu d’Italie. C’est la mère d’un amie Italien qui ma fais découvrir cette recette. A la maison tout le monde l’apprécie même les enfants. La ricotta apporte un moelleux et la coppa grill apporte une surprise de croustillant qu’on ne s’attend pas à trouver dans se plat. Je vous laisse tester à vos fourneaux !!

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 20g d’huile d’olive
• 700 à 800g de courgettes
• 6 tranches de coppa
• 1 cuillère à café de basilic finement ciselé
• 1 cuillère à café de romarin
• 1 cuillère à café de thym
• 50g de Parmesan (environ)
• 1 œuf
• Sel, poivre à votre convenance
• 250g de Ricotta

Préparation :

Dans le bol mettre les parmesan et mixer 10sec/vit8 réserver

Couper l’oignon en 2 et le mettre dans le bol avec la gousse d’ail mixer 5sec/vit5.

Racler les parois ajouter les 20g d’huile d’olive et les courgettes laver et couper en petit dés régler 10minutes/100°/sens inverse/mijotage

Ajouter les herbes chauffer 5min/100°/sens inverse/mijotage

Pendant se temps vider la ricotta dans un saladier et mélanger avec l’œuf battu

Mettre le mélange ricotta œuf, le sel, le poivre et régler 3minutes/100°/sens inverse/mijotage

Faite griller les tranches de coppa et les déposer sur le fond du plat à gratin

Vider sur les tranches de coppa et parsemer de parmesan et enfourner 10minutes à 220°. Servir aussitôt !